發(fā)酵槽內的攪拌軸連接安裝在發(fā)酵槽外殼體上的減速機，轉停時(shí)間、頻率可以自動(dòng)設定和調節。攪拌電機設有過(guò)載保護裝置，并設有手動(dòng)控制功能，以供緊急情況時(shí)使用，保證人員和設備安全。停電后設備只需重啟，便可正常運行。
發(fā)酵槽外周布設有電加熱裝置和保溫層，保溫層具備恒溫控制功能，無(wú)需人工干預，大大減少了能量消耗。攪拌軸和減速機設有鏈輪組，鏈輪組置于發(fā)酵槽外側。本設備同時(shí)采用減速機和噪音小傳動(dòng)平穩的鏈傳動(dòng)，即保證了攪拌速度的衡定，又減少了噪音，使得該發(fā)酵槽在清潔安靜的室內進(jìn)行處理有機垃圾。
發(fā)酵槽內設有溫度傳感器，與加熱裝置、溫度控制系統相連，溫度可在30-100度之間任意調節，并設有過(guò)熱保護裝置，程度保證設施安全。當發(fā)酵槽內溫度高于設定的發(fā)酵最高溫度時(shí)發(fā)出信號，關(guān)閉加熱裝置;當發(fā)酵槽內的溫度低于設定的某一值時(shí)，其溫度傳感器迅速把信號反饋到溫度控制系統，使加熱裝置再次啟動(dòng)加熱。溫度控制系統自動(dòng)對溫度加熱進(jìn)行調整，使餐廚垃圾與菌群處于最適宜的溫度條件下，同時(shí)具備自動(dòng)節能功效。
發(fā)酵槽及設備外部均采用304不銹鋼材料制作，整機表面平整，無(wú)明顯的凹痕、劃痕及毛刺、無(wú)尖銳棱角等，不僅外表美觀(guān)，同時(shí)達到防腐和耐磨的效果，制作工藝精良，不會(huì )出現滲漏現象，使用壽命≥90000小時(shí)，不存在因材質(zhì)、設計、制造等問(wèn)題所引起的缺陷。設備本身具備機械自動(dòng)輔助出料功能。
發(fā)酵原理是餐廚垃圾和高溫高效好氧嗜熱菌群，加熱，攪拌，依靠菌群的自身發(fā)酵熱，配以輔熱，達到好氧嗜熱菌群生長(cháng)的溫度，同時(shí)通過(guò)風(fēng)機把新鮮空氣一起送進(jìn)發(fā)酵槽，從而使嗜熱菌保持旺盛的繁殖能力，使有機廢棄物快速降解，經(jīng)密封高溫霧化，快速發(fā)酵生化成有機肥料，同時(shí)水蒸氣經(jīng)過(guò)除臭塔凈化處理。全過(guò)程不需添加其他有機物和營(yíng)養液。也沒(méi)有污水和有害氣體排放。
